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“趁熱吃” 不好，究竟多熱的食物會有致癌風險？| 一周科技

飲食不必 “趁熱”

低脂飲食，會降低男性雄性激素水平 | 一周科技

過于 “低脂” 并不健康

奶酪中的酵母，竟會阻礙腸黏膜修復？

應為IBD患者提供特定的飲食策略

王立銘：吃啥補啥，心誠則靈與針灸的最新生物學解釋 | 巡山報告

三個富有爭議的話題

科學家團隊聯(lián)合攻關(guān)，發(fā)現(xiàn)控制大豆產(chǎn)量與品質(zhì)的關(guān)鍵基因

大豆馴化起源于中國，隨后廣泛傳播于世界各地，為人類提供了主要的植物油和蛋白資源，是世界性的重要糧食經(jīng)濟作物。隨著世界人口的增加和飲食結(jié)構(gòu)的改變，全球?qū)Υ蠖瓜M需求逐年增加，進一步提高大豆單產(chǎn)和品質(zhì)對于保障世界大豆生產(chǎn)具有重要意義。

少吃紅肉對健康無益？營養(yǎng)學研究再掀波瀾

各國膳食指南均提出要控制紅肉和加工肉的日常食入量

糖尿病患者的福音，首個胰高糖素樣肽-1在美國獲批

?諾和諾德9月20日宣布，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）已批準Ryblesus?（semaglutide片劑）與飲食和運動相結(jié)合，在成年2型糖尿病患者中用于改善其血糖控制。

快速減肥、治療糖尿病，這種網(wǎng)紅飲食法靠譜嗎？

與傳統(tǒng)營養(yǎng)學相悖

希望健康長壽？有人正在考慮禁食

我們應該嘗試熱量限制或禁食嗎？

抵御環(huán)境污染的表觀遺傳學飲食

早期營養(yǎng)雖然不能夠改變DNA，但是它可以通過調(diào)節(jié)基因表達顯著地影響發(fā)育。近期發(fā)表在Clinical Epigenetics 的一項綜述研究顯示，來自阿拉巴馬大學伯明翰分校的一個研究小組發(fā)現(xiàn)了“表觀遺傳學飲食”有助于防止在子宮內(nèi)和出生后暴露于環(huán)境污染所帶來的不利影響。