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《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》綜述：咖啡和健康
7月23日，《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》（NEJM）發(fā)表綜述《咖啡、咖啡因與健康的關(guān)系》，詳細介紹了咖啡及咖啡因的生理、毒性作用，與慢病風(fēng)險的相關(guān)性，以及孕婦飲用咖啡的注意事項等問題。該綜述指出，大量證據(jù)提示飲用咖啡不會增加心血管疾病和癌癥風(fēng)險，而且每日飲用3～5杯咖啡與數(shù)種慢性疾病風(fēng)險降低相關(guān)。
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走向融合：牛奶、咖啡與2020年阿貝爾獎
因為“融合”了各個分離已久的數(shù)學(xué)分支，出生在德國和出生在蘇聯(lián)的兩位數(shù)學(xué)家分享了2020年的阿貝爾獎。
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苦味感知可能會影響咖啡飲用
近日，《科學(xué)報告》發(fā)表的一項研究指出，人們對苦味物質(zhì)的感知與擁有某組特定基因有關(guān)，這種感知會影響他們對咖啡、茶或酒精的偏好。
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