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“趁熱吃” 不好，究竟多熱的食物會有致癌風(fēng)險(xiǎn)？| 一周科技

飲食不必 “趁熱”

沙門氏菌危害不容小覷：雞肉和雞蛋是重災(zāi)區(qū)

病原體可以潛伏在不同種類的食物中，而雞肉和雞蛋是重災(zāi)區(qū)。

產(chǎn)量與口味的博弈：食物為什么沒有小時(shí)候的味道了？

今天的東西好像沒有以前那么好吃了？

小蟲竊取植物基因，獲得抗毒超能力

當(dāng)你賴以為生的食物有毒，該怎么辦？

狗的家養(yǎng)歷史：它們與古人爭搶食物，為何最后還成為了朋友

人類最親密的動物伙伴怎樣來到我們身邊？

從轉(zhuǎn)基因到基因編輯，未來它們將是餐桌上必不可少的食物

“基因編輯是國際育種界正在競爭的制高點(diǎn)。”

有人被迫浪費(fèi)，有人等待援助

自3月下旬起，世界各地的奶農(nóng)不約而同開始傾倒牛奶。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅在美國，每天就要倒掉上萬噸的牛奶。還有數(shù)百萬磅計(jì)的土豆、南瓜等農(nóng)作物因?yàn)楦癄€被毀棄。與此情景形成鮮明對照的是，在“食品銀行”門前，成千上萬的人正排成長龍，花上數(shù)小時(shí)時(shí)間來領(lǐng)取食物救濟(jì)。

經(jīng)歷冠狀病毒的世代？ | COVID-19對兒童青少年的影響

《柳葉刀》（The Lancet）6月26日發(fā)表的社論表示，政策制定者的責(zé)任不僅在于補(bǔ)充目前缺乏的食物、疫苗和醫(yī)療檢查等，還在于要可持續(xù)地替換和拓展基礎(chǔ)架構(gòu)，并豐富其承諾的內(nèi)容，確保給兒童青少年一個(gè)配得上他們的未來。

這些食物里隱藏了多少鹽？

世界衛(wèi)生組織（WHO）建議： 成年人每人每天食鹽攝入量不超過5克，但是在全球范圍內(nèi)，我們每天平均鹽攝入量已經(jīng)達(dá)到推薦量的兩倍之多了！這其中就有大量的鹽來源于我們?nèi)粘Ｙ徺I的加工食品、餐館就餐和外賣食品中。

被誤讀的“糧食危機(jī)”：我們更該關(guān)心肉價(jià)漲不漲

當(dāng)聯(lián)合國糧農(nóng)組織在談?wù)摗?b style='color: red;'>食物短缺”與“食物貿(mào)易”受阻的時(shí)候，具體指的又是什么呢？