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重新認識你手中的奶茶
奶茶的各種營養(yǎng)問題也深受廣大消費者關(guān)心，鑒于此，作者采集了現(xiàn)在市面上常見的幾款奶茶，并進行了能量及營養(yǎng)素檢測，和大家一起重新認識奶茶的營養(yǎng)價值。
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何不食肉糜？——北京猿人食性探微
猿人洞遺址內(nèi)的沉積物厚達40多米，保留著幾十萬年前的人類生存圖景。在猿人時期，哪些肉類能夠為古人類提供營養(yǎng)？考古學(xué)家一邊對猿人遺址展開發(fā)掘工作，一邊對這個問題進行思索。
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抵御環(huán)境污染的表觀遺傳學(xué)飲食
早期營養(yǎng)雖然不能夠改變DNA，但是它可以通過調(diào)節(jié)基因表達顯著地影響發(fā)育。近期發(fā)表在Clinical Epigenetics 的一項綜述研究顯示，來自阿拉巴馬大學(xué)伯明翰分校的一個研究小組發(fā)現(xiàn)了“表觀遺傳學(xué)飲食”有助于防止在子宮內(nèi)和出生后暴露于環(huán)境污染所帶來的不利影響。
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生酮、代餐……“網(wǎng)紅”減肥法哪個靠譜？決定因素其實是它！
民以食為天。吃飯是一門大學(xué)問，基因與飲食營養(yǎng)之間的聯(lián)系還有很多故事值得討論。
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