柳葉刀-星球健康 | 特殊時期的糧食安全
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《柳葉刀-星球健康》（The Lancet Planetary Health）6月刊發(fā)表社論，文章指出，糧食系統(tǒng)是人類影響環(huán)境的一個主要途徑，COVID-19大流行及其控制措施預計會從多個方面對糧食系統(tǒng)產(chǎn)生影響。我們需要找到更平等地分配糧食的方法，而且比以往更清楚的是，我們需要在糧食系統(tǒng)中建立更強的抗災能力。
識別二維碼閱讀《柳葉刀-星球健康》2020年6月刊
作為人類健康和繁榮的基礎，糧食系統(tǒng)是人類影響環(huán)境的一個主要途徑。糧食系統(tǒng)常導致棲息地破壞（與COVID-19等人畜共患疾病的傳播有關）、水資源短缺、生物化學循環(huán)紊亂（包括溫室氣體排放）、環(huán)境污染和廢物產(chǎn)生等眾多問題。因此，保障糧食系統(tǒng)擁有良好的性能至關重要。糧食系統(tǒng)能夠產(chǎn)生重大的影響，它不僅決定了誰可以擁有足夠的食物，還決定了環(huán)境退化的程度和累計區(qū)域，更會影響不同經(jīng)濟條件下的人們對健康、可持續(xù)飲食的消費程度。
即使全球糧食系統(tǒng)生產(chǎn)的糧食足夠每個人的食物需求，但饑餓仍然是困擾人類的一個重大問題。2020年4月發(fā)布的《全球糧食危機報告》顯示，2019年全球估計有1.35億人存在糧食短缺問題。這是該報告近4年來的最高數(shù)字，糧食短缺問題正在日益加劇。這其中地區(qū)沖突、氣候變化與經(jīng)濟衰退仍是糧食危機的主要原因。而更糟糕的是，世界糧食計劃署（World Food Programme）關于COVID-19的經(jīng)濟影響的預測顯示，如果不及時采取措施，到2020年底中低收入國家將會有2.65億人面臨嚴重的糧食危機。這也就是說，COVID-19可能使遭受重度饑餓的人數(shù)在短短一年內(nèi)增加一倍，這是一種災難。
COVID-19大流行及其控制措施預計會從多個方面對糧食系統(tǒng)產(chǎn)生影響。勞動力流動減少和進入市場的機會缺乏雖然可能會減少一些糧食供應，并增加糧食、特別是易腐爛物品的浪費，但是糧食供應估計相對不會受到影響。然而糧食分配和群眾負擔能力的問題可能會產(chǎn)生重大影響。
為了遏制病毒的傳播而進行的流動限制措施，正在破壞食品運輸和加工過程，這將使得食品運送時間增加，供應量減少。至關重要的是，貿(mào)易限制不能進一步加劇這些分銷問題。日益增長的城市化使更多的人受到全球糧食市場的影響，他們直接依賴糧食貿(mào)易，因此容易受到市場波動的影響。與此同時商品的短缺可能導致物價上漲，供應問題也將會引起負擔的增加。由于疫情引起的失業(yè)率上升和就業(yè)不足，更容易造成成本增加和個人購買力降低，這都將導致更多的人陷入糧食貧困。
我們必須承認，雖然我們擁有足夠的糧食，但是卻沒有進行合理的分配，也沒有在改善局勢方面取得重大進展。COVID-19流行病進一步暴露了我們?nèi)蛘魏徒?jīng)濟體系固有的不平等。世界糧食計劃署的報告呼吁采取預防措施以降低這一流行病對社會經(jīng)濟造成的嚴重影響，他們呼吁各國政府、人道主義和發(fā)展行為體密切合作，擴大實時的糧食安全監(jiān)測范圍，向弱勢群體保留緊急的人道主義糧食、生計和營養(yǎng)支持，幫助脆弱國家建立社會保障體系，加大對食品加工和運輸?shù)闹С至Χ?，促進貿(mào)易走廊暢通。
令人遺憾的是，在這個環(huán)境日益受到限制的世界，糧食系統(tǒng)受到的沖擊估計也會越來越普遍。正如我們現(xiàn)在所經(jīng)歷的那樣，秋行軍蟲（fall army worm）和蝗蟲群等害蟲等沖擊可能會迅速的接連發(fā)生乃至同時發(fā)生，這都將進一步挑戰(zhàn)我們的應對能力。除了應對COVID-19直接威脅到的饑餓危機，我們還需要開始調(diào)整糧食系統(tǒng)，以便更好地為人民和地球服務。我們需要做的事情很多：我們需要更多的對環(huán)境危害較小的可持續(xù)食品，生產(chǎn)更多健康營養(yǎng)的食品和更少不健康的食品。我們需要找到更平等地分配糧食的方法，而且比以往更清楚的是，我們需要在糧食系統(tǒng)中建立更強的抗災能力，特別是針對弱勢群體。COVID-19大流行正在演變成一場糧食危機，我們必須盡一切努力避免這場危機，但我們也必須借此機會盡可能了解糧食系統(tǒng)的薄弱之處，因為這可能只是今后眾多考驗中的一個。END
題圖：Copyright ? 2020 Johnny Greig/Science Photo Library
注：本文轉載自柳葉刀TheLancet。
