你猜，增塑劑被蔬菜吸收了嗎？
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鄰苯二甲酸酯（PAEs）被廣泛應(yīng)用于工業(yè)和家用產(chǎn)品，如一般塑料制品、塑料薄膜、玩具、個(gè)人護(hù)理用品、食品包裝和醫(yī)療產(chǎn)品等。含PAE產(chǎn)品的廣泛使用導(dǎo)致PAE頻繁出現(xiàn)在水源、土壤、空氣、食物甚至是生物系中。那么，該類物質(zhì)會(huì)被種植的蔬菜吸收么？
來(lái)自江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院余向陽(yáng)研究員課題組的一項(xiàng)研究對(duì)比了6種葉菜在水培條件下對(duì)鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）的吸收和積累，該研究在線發(fā)表在Food Production，Processing and Nutrition 上。
鄰苯二甲酸酯（PAEs）又稱酞酸酯，主要用于聚氯乙烯材料，可使聚氯乙烯由硬塑膠變?yōu)橛袕椥缘乃苣z，起到增塑劑的作用，已廣泛用于塑料制品中。塑料制品中的PAEs通過氫鍵和范德華力與塑料分子連接，因此，塑料的使用致使PAEs不斷地被釋放到外界環(huán)境中，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。同時(shí)，在各類日化用品、食品包裝及醫(yī)療產(chǎn)品中我們可能接觸到PAEs，這一環(huán)境內(nèi)分泌干擾物會(huì)對(duì)人體健康有嚴(yán)重的危害。
鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）是PAEs中的一種，已成為一種環(huán)境中普遍存在的污染物。本研究通過水培試驗(yàn)研究6種葉菜類蔬菜（抗熱四季青、夏帝青、紫油菜、矮腳黃、上海青和高梗白）對(duì)DBP的吸收和累積的規(guī)律。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，6種蔬菜均可以從水中吸收DBP并向莖葉中轉(zhuǎn)移，而根中DBP濃度遠(yuǎn)大于莖葉中的濃度，說明DBP易在蔬菜根部富集，不易向莖葉中轉(zhuǎn)移。
另外，不同蔬菜對(duì)DBP的吸收和累積能力存在一定差異，其中，高梗白、抗熱四季青、上海青的根部對(duì)DBP累積能力比較強(qiáng)，而夏帝青、紫油菜、矮腳黃的莖葉部分對(duì)DBP累積能力比較強(qiáng)，研究結(jié)果將為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)以及低塑化劑積累品種篩選提供依據(jù)。
本文的研究得到了江蘇省自然科學(xué)基金的支持。本研究的第一作者為李勇博士，現(xiàn)任江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)研究所副研究員，主要從事農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)安全及代謝組學(xué)技術(shù)研究，主持國(guó)家自然科學(xué)基金、江蘇省自然科學(xué)基金、江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金等項(xiàng)目，以第一作者在發(fā)表論文12篇，其中SCI論文10篇。
論文鏈接：The Food Production, Processing and Nutrition
注：本文轉(zhuǎn)載自BMC科研永不止步。
