面對(duì)美食，為何有人自律有人陷入 “狂吃” 模式？| 一周科技
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想減肥，為啥又管不住嘴？
肥胖是一個(gè)全球性的健康問題。除了極少的遺傳因素外，肥胖多由過度飲食和缺乏鍛煉引起。而過度飲食中又以高熱量、高碳水的 “垃圾食品” 常見。為什么會(huì)有如此飲食偏好呢？
最近，美國(guó)冷泉港實(shí)驗(yàn)室Bo Li團(tuán)隊(duì)通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，位于大腦前聯(lián)合后壁間位核（IPAC，一個(gè)中央延展杏仁核的子區(qū)域）的一群分泌神經(jīng)降壓素（Neurotensin）的神經(jīng)元（IPACNts）起到重要的決定作用。研究人員通過光遺傳學(xué)技術(shù)人為激活I(lǐng)PACNts后，小鼠表現(xiàn)出 “享樂主義” 飲食方式：食物更多選擇高脂類，飲水更傾向于含糖類，并且進(jìn)食次數(shù)和時(shí)間都增加了。相反，IPACNts被抑制后，小鼠顯得很 “自律”，不再 “狂吃，狂吃”。而對(duì)IPACNts進(jìn)行一定強(qiáng)度的慢性抑制后，小鼠對(duì)甜味劑的偏好明顯降低，并且提升了運(yùn)動(dòng)量和能量消耗水平，體重減輕。也就是說，IPACNts可以對(duì)動(dòng)物的食物選擇和能量平衡進(jìn)行雙向調(diào)節(jié)，這可能為預(yù)防和治療肥胖癥提供可借鑒的信息。
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你為啥那么招蚊子喜歡？
在平時(shí)生活中，我們常會(huì)注意到，蚊子在叮人方面也有一定的偏向性：一些人總是備受蚊子青睞。更可氣的是，這種針對(duì)蚊子的獨(dú)特 “個(gè)人魅力” 可以持續(xù)數(shù)年。
最近，美國(guó)洛克菲勒大學(xué)神經(jīng)遺傳學(xué)與行為學(xué)實(shí)驗(yàn)室 Leslie B. Vosshall 團(tuán)隊(duì)解釋了這種有趣現(xiàn)象的原因：對(duì)蚊子吸引力大的人的皮膚產(chǎn)生的羧酸水平更高，尤其是十五烷酸、十七烷酸和十九烷酸。而對(duì)于蚊子來說，完整的嗅覺系統(tǒng)是感知周圍環(huán)境氣味信息的關(guān)鍵。Leslie B. Vosshall 團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，單獨(dú)破壞蚊子一種化學(xué)感受受體（如Ir8a、Ir25a或Ir76b）僅會(huì)降低蚊子被氣味吸引的程度，但不會(huì)影響蚊子區(qū)別高吸引力人群和低吸引力人群的能力。該研究為開發(fā)更有效的驅(qū)蚊劑進(jìn)而降低蚊蟲傳播疾病的蔓延提供了新的思路。
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“社?！?的幸福感更強(qiáng)
人是一種社會(huì)動(dòng)物，可以通過與周圍人群的接觸交流獲得信息和快樂，實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。而更快樂的人也更喜歡參加社會(huì)活動(dòng)。
最近，哈佛大學(xué)商學(xué)院 Alison Wood Brooks 團(tuán)隊(duì)分析了超過50000人的數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，個(gè)人參與社會(huì)活動(dòng)的多樣性與所獲幸福感呈現(xiàn)正相關(guān)性。研究使用的數(shù)據(jù)主要來自團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)的調(diào)查問卷（578人）、美國(guó)人時(shí)間使用調(diào)查（19197人）、世界衛(wèi)生組織全球老人和成年人健康調(diào)查（10447人）和法國(guó)移動(dòng)應(yīng)用程序（21644人），內(nèi)容涉及個(gè)人參與的社會(huì)活動(dòng)的種類（家庭成員、同事、朋友等）和投入時(shí)間，以及對(duì)生活的滿意度。研究結(jié)果顯示，個(gè)人參加的社會(huì)活動(dòng)種類越多，幸福感就越強(qiáng)，兩者具有明顯的正相關(guān)性。論文作者指出，人的活動(dòng)時(shí)間是有限的，相比于在單一社交活動(dòng)中投入大量時(shí)間，多元化的社會(huì)活動(dòng) “投資” 組合可能是獲得更高的幸福感的更優(yōu)方案。
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腫瘤組織里的細(xì)菌，壞得很
腫瘤最臭名昭著的特點(diǎn)就是細(xì)胞的不斷增殖和向其他組織轉(zhuǎn)移。先前有研究證實(shí)，腫瘤組織并非 “一片凈土”，也存在多種細(xì)菌。例如，在胰腺導(dǎo)管腺癌（Pancreatic ductal adenocarcinoma，PDAC）組織中就存在一種口腔常見菌具核梭桿菌（Fusobacterium nucleatum），并且腫瘤組織中具核梭桿菌的量與病人的生存期呈負(fù)相關(guān)。
最近，美國(guó)弗吉尼亞理工大學(xué)生物醫(yī)學(xué)工程與力學(xué)系 Scott S. Verbridge 團(tuán)隊(duì)揭示，正常胰腺上皮細(xì)胞和PDAC細(xì)胞被具核梭桿菌感染后眾多細(xì)胞因子的分泌水平會(huì)提高，例如粒細(xì)胞單核細(xì)胞-集落刺激因子（GM-CSF）和白介素-8（IL-8）等。這些細(xì)胞因子會(huì)促進(jìn)PDAC細(xì)胞的增殖、遷移以及發(fā)生侵襲性運(yùn)動(dòng)，無論P(yáng)DAC細(xì)胞是否被具核梭桿菌感染。但是，正常胰腺上皮細(xì)胞的生理性能并沒有受到影響。用抗體降低GM-CSF水平后，PDAC細(xì)胞的增殖受到明顯抑制。該研究提示我們?cè)谶M(jìn)行更有效的腫瘤治療時(shí)可能同時(shí)需要把組織中的微生物考慮進(jìn)去。
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改造氣孔鉀離子通道可優(yōu)化植物用水效率
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是世界上用水量最大的活動(dòng)之一。分布于植物葉片的氣孔既能捕獲空氣中的二氧化碳參與光合作用，又是參與蒸騰作用的主要器官。那么，有沒有可能在不影響植物葉片光合作用的情況下，通過改變氣孔的啟閉動(dòng)態(tài)過程來改善植物的用水效率，提升作物產(chǎn)量呢？
最近，英國(guó)格拉斯哥大學(xué)植物生理學(xué)與生物物理學(xué)實(shí)驗(yàn)室 Michael R. Blatt 團(tuán)隊(duì)在模式生物擬南芥上實(shí)現(xiàn)了這個(gè)目標(biāo)。該團(tuán)隊(duì)通過對(duì)一種名為GORK的鉀離子通道進(jìn)行遺傳學(xué)改造促進(jìn)了葉片鉀離子流動(dòng)，加速了氣孔運(yùn)動(dòng)和氣體交換速度，減少了植物生長(zhǎng)所需的用水量，并提升了植物的固碳效率和生物物質(zhì)合成。該研究為當(dāng)前淡水資源逐漸匱乏的嚴(yán)峻形勢(shì)下設(shè)計(jì)節(jié)水農(nóng)業(yè)提供了新思路。
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握力可以作為評(píng)價(jià)老年人健康狀況的簡(jiǎn)易指標(biāo)
隨著老齡化社會(huì)的到來，老年人的健康越來越受到重視。常規(guī)體檢是跟蹤了解老年人身體狀況的重要途徑。但是，一些老年人群體可能因?yàn)榛顒?dòng)不便等原因不能完成所有體檢項(xiàng)目。那么，有沒有一種單項(xiàng)指標(biāo)可以較好地反映老年人的體質(zhì)水平呢？
最近，韓國(guó)國(guó)立釜慶大學(xué) Young Hoon Kim 團(tuán)隊(duì)通過對(duì)參與2019年韓國(guó)全國(guó)體質(zhì)檢測(cè)的46269名65歲以上老人的健康數(shù)據(jù)進(jìn)行分析后得出結(jié)論，手握力和其他體測(cè)項(xiàng)目（如30秒座椅起立測(cè)試、2分鐘或6分鐘步行試驗(yàn)、坐位體前屈試驗(yàn)和3米向后步行試驗(yàn)等）的結(jié)果具有顯著的相關(guān)性。而這些體測(cè)項(xiàng)目正是老年人肌肉力量和耐力、靈活度、平衡能力、協(xié)調(diào)能力的體現(xiàn)。因此，對(duì)于不能參加正常體測(cè)的老年人而言，檢測(cè)握力可能是評(píng)價(jià)其身體綜合素質(zhì)的替代方法。
