別再 “深夜放毒” 了，美食只看不吃也能危害健康 | 一周科技
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撰文 | 王爍 油麥菜 開(kāi)水白菜
責(zé)編 | 攸淇
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為什么有的聲音可以鎮(zhèn)痛？
聲音可以減輕疼痛早有研究，但是為何有這么神奇的效果，以及用什么樣的聲音更容易減輕疼痛，此前并未研究清楚。中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)、安徽醫(yī)科大學(xué)以及美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院研究人員7月7日發(fā)表在《科學(xué)》雜志的一篇文章，深入研究了聲音與疼痛之間的關(guān)系。
他們給小鼠聽(tīng)悅耳的古典音樂(lè)、嘈雜的音樂(lè)和白噪音，發(fā)現(xiàn)止痛效果和聲音類(lèi)型關(guān)系不大，而是主要是取決于播放聲音和環(huán)境噪音的信噪比。當(dāng)用低于5分貝的信噪比播放時(shí)，也就是說(shuō)在環(huán)境噪音的基礎(chǔ)上增加5分貝播放鎮(zhèn)痛聲音，都能取得不錯(cuò)的鎮(zhèn)痛效果。接著他們又用熒光蛋白研究聲音鎮(zhèn)痛的機(jī)制，發(fā)現(xiàn)聲音可以抑制從聽(tīng)覺(jué)皮層（ACxGlu）到丘腦后核（PO）和腹側(cè)后核（VP）的丘腦通路。在沒(méi)有聲音的情況下，抑制這個(gè)通路也可以取得鎮(zhèn)痛效果，而恢復(fù)這個(gè)通路則恢復(fù)對(duì)疼痛的敏感。這項(xiàng)研究揭示了聲音鎮(zhèn)痛背后的具體機(jī)制。
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高脂肪飲食是如何讓你 “變笨” 的
近期研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期的高脂肪飲食除了來(lái)帶肥胖等健康問(wèn)題，還會(huì)影響認(rèn)知，造成腦萎縮。
研究人員將小鼠分為正常飲食組與高脂肪飲食組，將8周大的小鼠持續(xù)喂養(yǎng)30周。研究人員通過(guò)持續(xù)的評(píng)估食物攝入量與體重、空腹血糖水平及認(rèn)知能力。他們發(fā)現(xiàn)，高脂肪飲食的小鼠除了體重顯著增加，葡萄糖代謝水平出現(xiàn)異常，還出現(xiàn)了焦慮、抑郁等認(rèn)知水平的下降，且通過(guò)轉(zhuǎn)基因的阿爾茲海默癥小鼠在高脂肪飲食之后出現(xiàn)了更為明顯的腦萎縮。而肥胖、年齡、糖尿病與阿爾茲海默癥的發(fā)展密切相關(guān)。
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人造心臟模型迎來(lái)新突破
正常情況下，心臟通過(guò)具有螺旋結(jié)構(gòu)心肌細(xì)胞的不斷收縮與舒張，實(shí)現(xiàn)泵血功能。那如何評(píng)估心臟的復(fù)雜結(jié)構(gòu)對(duì)其功能的重要性呢？近期，哈佛大學(xué)團(tuán)隊(duì)在《科學(xué)》雜志的一項(xiàng)研究中報(bào)告了一種聚焦旋轉(zhuǎn)噴射流紡絲法（focused rotary jet spinning，F(xiàn)RJS），通過(guò)此方法構(gòu)建了一種更接近于人體心臟的三維螺旋結(jié)構(gòu)心臟。
通過(guò)控制收集模具的結(jié)構(gòu)和角度，F(xiàn)RJS法可以快速制造具有多尺度結(jié)構(gòu)的微/納米纖維支架。研究人員利用明膠纖維分別構(gòu)建了具有單層螺旋和周向排列的的橢圓形心室，并在制備支架上接種心肌細(xì)胞，構(gòu)建仿生心室。結(jié)果表明，與周向排列心室相比，螺旋排列的心室模型表現(xiàn)出更均勻的機(jī)械運(yùn)動(dòng)以及更高的射血分?jǐn)?shù)，驗(yàn)證了螺旋結(jié)構(gòu)對(duì)于心臟性能的增強(qiáng)。盡管此方法構(gòu)建的心臟與健康人類(lèi)心臟的射血分?jǐn)?shù)以及收縮頻率還存在一定差異，但FRJS快速、簡(jiǎn)化的三維纖維模型，為其他生物組織和類(lèi)器官的構(gòu)建提供了新的方法以及更精細(xì)可控的結(jié)構(gòu)。
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別再 “深夜放毒” 了，美食只看不吃也能危害健康
在現(xiàn)代社會(huì)，肥胖問(wèn)題一直是困擾人類(lèi)健康的重要問(wèn)題，而肥胖問(wèn)題的根源還是和食物有關(guān)?！肮懿蛔∽?，邁不開(kāi)腿” 的不規(guī)律生活習(xí)慣，是導(dǎo)致肥胖的主要原因。而近日，發(fā)表在《細(xì)胞代謝》雜志期刊上的一篇研究，揭示了更為 “殘忍” 的真相：對(duì)于肥胖患者，即使聞或看一眼美食，也會(huì)產(chǎn)生明顯的炎癥反應(yīng)，影響胰島素分泌。
研究人員發(fā)現(xiàn)，食物對(duì)嗅覺(jué)和視覺(jué)的刺激，會(huì)使得大腦中小膠質(zhì)細(xì)胞分泌炎癥因子白介素1β（IL-1β），IL-1β通過(guò)刺激迷走神經(jīng)系統(tǒng)影響胰島素分泌。對(duì)于健康小鼠，食物的嗅覺(jué)和視覺(jué)刺激，會(huì)提升血液中胰島素的濃度，引起大腦中的短期炎癥反應(yīng)。而對(duì)于肥胖小鼠，這種炎癥反應(yīng)非常嚴(yán)重，會(huì)損害胰島素分泌，而在給予IL-1β干預(yù)后，小鼠的胰島素分泌則恢復(fù)正常。對(duì)于肥胖患者胰島素分泌的影響，可能誘發(fā)糖尿病的發(fā)生，此項(xiàng)研究結(jié)果中人為干預(yù)IL-1β的分泌也許為臨床糖尿病的治療提供新的思路。
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電子游戲或可用于訓(xùn)練知覺(jué)決策
沉迷電子游戲一般會(huì)被認(rèn)為是 “不務(wù)正業(yè)”，但電子游戲也并不是毫無(wú)益處。根據(jù)佐治亞州立大學(xué)的一項(xiàng)研究，經(jīng)常玩電子游戲的人有更好的感覺(jué)運(yùn)動(dòng)決策技能，以及更強(qiáng)的大腦關(guān)鍵區(qū)域活動(dòng)。
這項(xiàng)研究涉及47名大學(xué)年齡段的參與者，受試者躺在一臺(tái)MRI機(jī)器里，被要求用右手或左手按下一個(gè)按鈕，以指示屏幕上點(diǎn)的移動(dòng)方向。結(jié)果顯示，玩視頻游戲的學(xué)生比不玩游戲的學(xué)生反應(yīng)更快（190毫秒）、更準(zhǔn)確（2%）。核磁共振對(duì)大腦的掃描結(jié)果表明，視頻游戲增加了他們大腦區(qū)域的視覺(jué)運(yùn)動(dòng)處理活動(dòng)。
研究中還特別提到一項(xiàng)案例：該大學(xué)的一位物理學(xué)和天文學(xué)博士小時(shí)候有一只眼睛視力很弱，在他大約5歲的時(shí)候參與了一項(xiàng)研究，需要遮住視力正常的眼睛玩電子游戲，以此來(lái)加強(qiáng)弱眼的視力。這幫助他建立了強(qiáng)大的視覺(jué)處理能力，使他最終能夠打長(zhǎng)曲棍球和彩彈射擊。研究人員指出，這些發(fā)現(xiàn)初步闡釋了電子游戲如何改變大腦來(lái)提高其完成任務(wù)的表現(xiàn)，玩電子游戲或許能成為一種認(rèn)知訓(xùn)練的方式。
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歷史建筑難逃風(fēng)化厄運(yùn)，納米粒子或可充當(dāng) “救星”
用石灰?guī)r建造的建筑在多年后會(huì)風(fēng)化。然而，通過(guò)用特殊的硅酸鹽納米顆粒處理，可以增加石頭的抵抗力。這種方法已經(jīng)在使用，但使用過(guò)程中到底發(fā)生了什么變化，以及哪種納米粒子最合適，一直以來(lái)還是未知。來(lái)自維也納工業(yè)大學(xué)和奧斯陸大學(xué)的一個(gè)研究小組，使用了可以產(chǎn)生極強(qiáng)X射線的輻射裝置，觀察并分析了納米粒子干燥過(guò)程中的結(jié)晶情況。
他們使用了一種帶有納米粒子的水懸浮液，當(dāng)這種懸浮液進(jìn)入巖石時(shí)，水溶液部分蒸發(fā)，會(huì)發(fā)生一種非常特殊的結(jié)晶：原子和整個(gè)納米顆粒排列成一個(gè)有規(guī)律的結(jié)構(gòu)，即 “膠體晶體”。硅酸鹽納米顆粒在巖石中干燥時(shí)，會(huì)聚集在一起形成這種膠體晶體，從而在各個(gè)礦物表面之間共同形成新的連接，增加了天然石材的強(qiáng)度。研究發(fā)現(xiàn)，納米顆粒越小，越能加強(qiáng)礦物顆粒之間的內(nèi)聚力。此外，根據(jù)顆粒濃度的不同，結(jié)晶過(guò)程的進(jìn)行略有不同，這對(duì)膠體晶體的詳細(xì)形成方式有影響?，F(xiàn)在，新的發(fā)現(xiàn)將被應(yīng)用于更持久、更有針對(duì)性的修復(fù)工作中。
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