柳葉刀-星球健康 | 特殊時(shí)期的糧食安全
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《柳葉刀-星球健康》（The Lancet Planetary Health）6月刊發(fā)表社論，文章指出，糧食系統(tǒng)是人類影響環(huán)境的一個(gè)主要途徑，COVID-19大流行及其控制措施預(yù)計(jì)會從多個(gè)方面對糧食系統(tǒng)產(chǎn)生影響。我們需要找到更平等地分配糧食的方法，而且比以往更清楚的是，我們需要在糧食系統(tǒng)中建立更強(qiáng)的抗災(zāi)能力。
識別二維碼閱讀《柳葉刀-星球健康》2020年6月刊
作為人類健康和繁榮的基礎(chǔ)，糧食系統(tǒng)是人類影響環(huán)境的一個(gè)主要途徑。糧食系統(tǒng)常導(dǎo)致棲息地破壞（與COVID-19等人畜共患疾病的傳播有關(guān)）、水資源短缺、生物化學(xué)循環(huán)紊亂（包括溫室氣體排放）、環(huán)境污染和廢物產(chǎn)生等眾多問題。因此，保障糧食系統(tǒng)擁有良好的性能至關(guān)重要。糧食系統(tǒng)能夠產(chǎn)生重大的影響，它不僅決定了誰可以擁有足夠的食物，還決定了環(huán)境退化的程度和累計(jì)區(qū)域，更會影響不同經(jīng)濟(jì)條件下的人們對健康、可持續(xù)飲食的消費(fèi)程度。
即使全球糧食系統(tǒng)生產(chǎn)的糧食足夠每個(gè)人的食物需求，但饑餓仍然是困擾人類的一個(gè)重大問題。2020年4月發(fā)布的《全球糧食危機(jī)報(bào)告》顯示，2019年全球估計(jì)有1.35億人存在糧食短缺問題。這是該報(bào)告近4年來的最高數(shù)字，糧食短缺問題正在日益加劇。這其中地區(qū)沖突、氣候變化與經(jīng)濟(jì)衰退仍是糧食危機(jī)的主要原因。而更糟糕的是，世界糧食計(jì)劃署（World Food Programme）關(guān)于COVID-19的經(jīng)濟(jì)影響的預(yù)測顯示，如果不及時(shí)采取措施，到2020年底中低收入國家將會有2.65億人面臨嚴(yán)重的糧食危機(jī)。這也就是說，COVID-19可能使遭受重度饑餓的人數(shù)在短短一年內(nèi)增加一倍，這是一種災(zāi)難。
COVID-19大流行及其控制措施預(yù)計(jì)會從多個(gè)方面對糧食系統(tǒng)產(chǎn)生影響。勞動力流動減少和進(jìn)入市場的機(jī)會缺乏雖然可能會減少一些糧食供應(yīng)，并增加糧食、特別是易腐爛物品的浪費(fèi)，但是糧食供應(yīng)估計(jì)相對不會受到影響。然而糧食分配和群眾負(fù)擔(dān)能力的問題可能會產(chǎn)生重大影響。
為了遏制病毒的傳播而進(jìn)行的流動限制措施，正在破壞食品運(yùn)輸和加工過程，這將使得食品運(yùn)送時(shí)間增加，供應(yīng)量減少。至關(guān)重要的是，貿(mào)易限制不能進(jìn)一步加劇這些分銷問題。日益增長的城市化使更多的人受到全球糧食市場的影響，他們直接依賴糧食貿(mào)易，因此容易受到市場波動的影響。與此同時(shí)商品的短缺可能導(dǎo)致物價(jià)上漲，供應(yīng)問題也將會引起負(fù)擔(dān)的增加。由于疫情引起的失業(yè)率上升和就業(yè)不足，更容易造成成本增加和個(gè)人購買力降低，這都將導(dǎo)致更多的人陷入糧食貧困。
我們必須承認(rèn)，雖然我們擁有足夠的糧食，但是卻沒有進(jìn)行合理的分配，也沒有在改善局勢方面取得重大進(jìn)展。COVID-19流行病進(jìn)一步暴露了我們?nèi)蛘魏徒?jīng)濟(jì)體系固有的不平等。世界糧食計(jì)劃署的報(bào)告呼吁采取預(yù)防措施以降低這一流行病對社會經(jīng)濟(jì)造成的嚴(yán)重影響，他們呼吁各國政府、人道主義和發(fā)展行為體密切合作，擴(kuò)大實(shí)時(shí)的糧食安全監(jiān)測范圍，向弱勢群體保留緊急的人道主義糧食、生計(jì)和營養(yǎng)支持，幫助脆弱國家建立社會保障體系，加大對食品加工和運(yùn)輸?shù)闹С至Χ?，促進(jìn)貿(mào)易走廊暢通。
令人遺憾的是，在這個(gè)環(huán)境日益受到限制的世界，糧食系統(tǒng)受到的沖擊估計(jì)也會越來越普遍。正如我們現(xiàn)在所經(jīng)歷的那樣，秋行軍蟲（fall army worm）和蝗蟲群等害蟲等沖擊可能會迅速的接連發(fā)生乃至同時(shí)發(fā)生，這都將進(jìn)一步挑戰(zhàn)我們的應(yīng)對能力。除了應(yīng)對COVID-19直接威脅到的饑餓危機(jī)，我們還需要開始調(diào)整糧食系統(tǒng)，以便更好地為人民和地球服務(wù)。我們需要做的事情很多：我們需要更多的對環(huán)境危害較小的可持續(xù)食品，生產(chǎn)更多健康營養(yǎng)的食品和更少不健康的食品。我們需要找到更平等地分配糧食的方法，而且比以往更清楚的是，我們需要在糧食系統(tǒng)中建立更強(qiáng)的抗災(zāi)能力，特別是針對弱勢群體。COVID-19大流行正在演變成一場糧食危機(jī)，我們必須盡一切努力避免這場危機(jī)，但我們也必須借此機(jī)會盡可能了解糧食系統(tǒng)的薄弱之處，因?yàn)檫@可能只是今后眾多考驗(yàn)中的一個(gè)。END
題圖：Copyright ? 2020 Johnny Greig/Science Photo Library
注：本文轉(zhuǎn)載自柳葉刀TheLancet。
