飲食富含鎂或降低心臟病、中風(fēng)和2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)｜發(fā)現(xiàn)
?一些含鎂的食物。來源：美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究服務(wù)網(wǎng)站，攝影：Peggy Greb
撰文 | BMC 中國
責(zé)編 | 鄧志英
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根據(jù)開放獲取期刊BMC Medicine中新發(fā)表的薈萃分析，富含鎂的飲食可能降低包括冠心病、中風(fēng)和2型糖尿病在內(nèi)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。這是迄今為止規(guī)模最大的“關(guān)于飲食中的鎂與健康結(jié)果之間證據(jù)的分析”，涉及來自九個(gè)國家的超過一百萬人的數(shù)據(jù)。
來自中國浙江大學(xué)和鄭州大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，飲食中鎂攝入量最高類別中的人群相比最低類別人群，冠心病風(fēng)險(xiǎn)降低10%，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低12%，并且2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低26%。研究結(jié)果還表明，每天在飲食中額外增加100mg鎂還能夠?qū)⒅酗L(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低7%并將2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低19%。
?中風(fēng)：在飲食中鎂攝入量最高、最低類別人群中的對(duì)比（圖A），在鎂攝入量增加100mg/天時(shí)的變化（圖B）。來源：BMC Medicine網(wǎng)站
第一作者，來自浙江大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的王福俤博士說：“已經(jīng)發(fā)現(xiàn)體內(nèi)鎂水平低與一系列疾病相關(guān)聯(lián)，但是對(duì)于飲食中鎂和健康風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)尚未提出確鑿證據(jù)。我們進(jìn)行的薈萃分析提供了最新證據(jù)，支持食物中鎂的角色和降低疾病風(fēng)險(xiǎn)之間存在關(guān)聯(lián)。”
王博士補(bǔ)充認(rèn)為：“目前健康指導(dǎo)推薦的鎂攝入量為男性每天約300mg，女性每天約270mg。盡管如此，鎂缺乏仍相當(dāng)常見，影響到總?cè)丝诘?.5%至15%。我們的研究結(jié)果對(duì)于告知公眾、政策制定人員飲食指導(dǎo)從而降低鎂缺乏相關(guān)健康風(fēng)險(xiǎn)十分重要?！?/p>
鎂對(duì)于人類健康，包括葡萄糖代謝、蛋白質(zhì)生產(chǎn)和DNA等核酸合成在內(nèi)的正常生物功能至關(guān)重要。鑒于該元素可在調(diào)味料、堅(jiān)果、豆類、可可、全谷類和綠葉蔬菜等食物中發(fā)現(xiàn)，因此，飲食是鎂的主要來源。
本次分析使用來自1999年至2016年期間進(jìn)行的40項(xiàng)流行病學(xué)研究的數(shù)據(jù)，進(jìn)而調(diào)查飲食中鎂和多種疾病之間的聯(lián)系。在所有這些研究中，使用自報(bào)食物頻率問卷或24小時(shí)內(nèi)飲食回憶來確定飲食中鎂的水平。由于用于確定類別的鎂的水平在這些研究之間差異巨大，研究人員對(duì)飲食中鎂每天各增加100mg的效果進(jìn)行了劑量反應(yīng)分析。
此次薈萃分析涉及觀察性研究，意味著不能排除其他影響結(jié)果的生物或生活方式因素的作用。也不可能確定鎂是否對(duì)降低疾病風(fēng)險(xiǎn)起直接作用。然而，本次大規(guī)模分析提供了在調(diào)整性別以及研究地點(diǎn)以后，仍然保持穩(wěn)定的可靠數(shù)據(jù)。作者認(rèn)為其研究結(jié)果進(jìn)一步證實(shí)了“增加富含鎂食物的攝取可有益于整體健康”這一觀念。
論文原文：
《Dietary magnesium intake and the risk of cardiovascular disease, type 2 diabetes, and all-cause mortality: a dose–response meta-analysis of prospective cohort studies》
鏈接：
http://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-016-0742-z
