如何看待茅臺總工程師獲提名院士？
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撰文 | 王一葦
責編 | 陳曉雪
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今年1月1日，兩年一輪的院士評選再次啟動，而茅臺總工程師王莉獲提名中國工程院院士的消息引起熱議 [1]。
2月9日，貴州省科學(xué)技術(shù)學(xué)會發(fā)布中國工程院院士貴州候選人公示，四名候選人中，出生于1972年的王莉是中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司的總工程師、首席質(zhì)量官和研究員。其研究方向為 “發(fā)酵與輕工生物技術(shù)” [2]。
消息一出，輿論嘩然。央廣網(wǎng)評論認為，釀酒行業(yè)性質(zhì)特殊，鑒于酒精對健康有害，推薦 “釀酒” 技術(shù)研究人員評選院士難以代表科技戰(zhàn)略方向，且會引起民眾對社會科研方向和院士推薦、評選標準的質(zhì)疑。此外，該文提出疑問，茅臺是當?shù)丶{稅大戶，市場因素是否影響了推選？[3]
原中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院副院長、原新探健康發(fā)展研究中心常務(wù)副主任吳宜群表示，《柳葉刀》曾明確表示，任何劑量的酒精都對健康有害?！?020年，世界衛(wèi)生組織敦促各國政府采取限制酒精的措施。在這樣的背景下，酒企業(yè)的總工入選院士顯得很滑稽?！?/span>
中國社會科學(xué)院哲學(xué)所科技哲學(xué)研究室主任段偉文也向《知識分子》表示，該項提名并不妥當。段偉文提出，院士評選兩個標準，第一要看學(xué)術(shù)標準；第二，院士作為一種榮譽制度，要起到對主流價值的、公眾利益和社會發(fā)展方向的倡導(dǎo)性作用。而茅臺總工程師的提名，在他看來顯然不符合這兩個標準。
“能不能做院士當然要綜合學(xué)術(shù)研究水平、工程技術(shù)工藝創(chuàng)新和對社會的貢獻來看，同時也要考慮社會觀感。具體到白酒行業(yè)，并非科技自立自強的標桿和國家高質(zhì)量發(fā)展的努力方向?！?他說。
貴州省科學(xué)技術(shù)協(xié)會宣傳部一位趙姓工作人員向《現(xiàn)代快報》表示，王莉是符合條件才進入評審環(huán)節(jié)的，“白酒也是一個行業(yè)，我們不能歧視任何一個行業(yè)，王莉是輕工業(yè)發(fā)酵方面的專家，她有自己的成就?！?/span> [4]
到了2月18日下午，貴州省推選中國工程院院士候選人領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室回應(yīng)，擬推薦的4名人選均符合申報資格條件，尚在公示期間，將認真研究大家的意見建議。[5]
中國工程院則在2月18日回應(yīng)稱，目前王莉尚處于地方科協(xié)推薦公示階段，還不是中國工程院2021年院士增選有效候選人。[6]
貴州科協(xié)公告顯示，該項推選公示時間為2021年2月10日至2月24日，如有異議，可在公示期內(nèi)以書面形式向貴州省推選中國工程院院士候選人領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室反映。
截至發(fā)稿，王莉未回復(fù)《知識分子》的郵件問詢。
釀酒技術(shù)是否屬于重大創(chuàng)造性成就？
據(jù)2018年修訂的《中國工程院章程》，可被提名并當選為院士的專家，需 “在工程科學(xué)技術(shù)方面作出重大的、創(chuàng)造性的成就和貢獻，熱愛祖國，學(xué)風正派，品行端正”。[7]
什么是 “重大、創(chuàng)造性的成就和貢獻”？根據(jù)2020年審議通過的《中國工程院院士增選工作實施辦法》，這是指 “在某工程科技領(lǐng)域有重大發(fā)明創(chuàng)造和取得重要研究成果，并有顯著應(yīng)用成效；或在重大工程設(shè)計、研制、建造、運行、管理及工程技術(shù)應(yīng)用中，創(chuàng)造性地解決關(guān)鍵科學(xué)技術(shù)問題，作出重大貢獻；或為重要工程科技領(lǐng)域的奠基者和開拓者。以上各項包括在培養(yǎng)工程科技人才方面作出的成就和貢獻?！?[8]
王莉的工作是否屬于此類？《知識分子》整理公開信息發(fā)現(xiàn)，王莉的研究主要圍繞白酒釀造相關(guān)工藝展開，其所獲得榮譽也大多與此有關(guān)。
王莉1994年畢業(yè)于西北輕工業(yè)學(xué)院（現(xiàn)陜西科技大學(xué)）食品專業(yè)，之后進入茅臺酒廠工作至今，目前擔任茅臺的總工程師、首席質(zhì)量官和研究員。她曾獲得多重榮譽稱號，包括國務(wù)院特殊津貼專家、國家白酒評委，國家釀造高級評酒師等 [9]。2013年，她參與研究的 “基于風味導(dǎo)向的固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)新技術(shù)及應(yīng)用” 獲得了國家技術(shù)發(fā)明二等獎。[10]
據(jù)2018年一項評選活動的相關(guān)信息，王莉曾主持、組織了十余個 “企業(yè)和行業(yè)發(fā)展的重要課題”，包括 “茅臺酒風味物質(zhì)研究” 等。此外，王莉還主持和參與編寫多項企業(yè)技術(shù)標準，并成立自己的工作室，培養(yǎng)了一批白酒評審人才?！霸谒念I(lǐng)導(dǎo)下，茅臺酒勾兌合格率達99.59%，有效提升了基酒利用率?！?/span> [11]
《知識分子》檢索知網(wǎng)顯示，作者含 “王莉” 且作者單位為 “貴州茅臺酒股份有限公司” 或相關(guān)附屬機構(gòu)的論文約有60篇，作者含 “王莉” 且主題為 “白酒” 的文章有44篇，其中包含一些白酒的國家和行業(yè)標準文件，其余的大部分研究的是茅臺酒或白酒中微生物組成、化合物檢測方式、不同工藝下菌株代謝產(chǎn)物等，并大多發(fā)表于釀酒、食品發(fā)酵相關(guān)的期刊上。
其中最高被引的論文為《茅臺酒生產(chǎn)過程中的微生物研究進展》，2006年發(fā)表于中國釀酒信息中心和貴州省輕工科研所聯(lián)合主辦的期刊《釀酒科技》。根據(jù)摘要，其從茅臺制作環(huán)境中的329種微生物中發(fā)現(xiàn)了數(shù)10株與釀酒有關(guān)的功能菌株，并探索這些菌株在醬香型白酒新生產(chǎn)場地中的使用，以提高基酒質(zhì)量并 “完善其風格特征”，此外為了理解“茅臺酒主體香氣香味成分的形成過程”，該研究還探索了茅臺酒的微生物發(fā)酵機理。
有質(zhì)疑稱，醬香型白酒的技術(shù)成果對于人民的生活質(zhì)量的提高和社會的發(fā)展進步能有多少作用？
“選院士的話，候選人應(yīng)該在工程技術(shù)領(lǐng)域里，進行關(guān)乎國計民生的科技創(chuàng)新，做有突破性、創(chuàng)造性的工作，”段偉文說，“相對來說，這類發(fā)酵工藝不是我們要突出的重點?！?/span>
煙酒行業(yè)研究是否該進入院士評選范圍？
微博上有評論認為，衣食住行也可以作出卓有成效的科學(xué)技術(shù)研究，不一定前沿科學(xué)才是重要的。
對此，段偉文認為，喝酒本身有害健康，茅臺背后暗含的高消費等意涵也并不值得提倡?！熬同F(xiàn)在的科學(xué)研究來看，煙酒對人體健康有很多危害。煙酒這樣的特許行業(yè)，他們的價值目標本身不是我們社會所提倡的。”
此前的院士評選中，曾有過類似爭議。
2011年12月，時任中國煙草總公司鄭州煙草研究院副院長的煙草化學(xué)專家謝劍平當選中國工程院院士。謝劍平的當選引起了多方反對，尤其是醫(yī)學(xué)界，認為其提出的 “降焦減害” 技術(shù)實際上并未做到 “減害”，而被煙草企業(yè)用于變相宣傳，吸引消費。院士增選名單公布后，上百名院士曾聯(lián)名致函中國工程院要求重新審議謝劍平的院士資格。盡管在持續(xù)的聯(lián)名彈劾下，工程院刪除了 “煙草科學(xué)與工程學(xué)科”，但謝劍平這個 “煙草院士” 卻留了下來。[12-14]
而段偉文認為，白酒行業(yè)同樣存在價值導(dǎo)向問題。“目前，對飲酒的負面作用和影響，已經(jīng)是非常的不重視，有大量的白酒廣告。如果再提名白酒行業(yè)的代表參選院士，它的價值導(dǎo)向是可疑的?！?他說。
此外，高檔白酒也并非人人消費得起，而且與高消費、權(quán)錢交易等意涵相聯(lián)系?！氨M管這樣一個提名行為并不是在倡導(dǎo)這個事情，但還是不可避免地促使公眾產(chǎn)生這方面的聯(lián)想，觸動公眾對于社會分配不公、對于商品價格虛高的不滿?！?段偉文說。
他認為，院士的評審是非常嚴肅的事，采取這樣的做法，滿足了特定的企業(yè)在地方的影響力，卻罔顧了在社會公義上所造成的負面影響，造成公眾懷疑院士評審這一重大事項的嚴肅性。“公眾已經(jīng)對于中國學(xué)術(shù)界和科技界的誠信與責任（感）不是很滿意，這對于提升他們的滿意度或者是這種信任，實際上是有害無益的?！?/span>
院士評選中的道德和社會倫理考量，也曾多次引起爭議。2019年，百度董事長兼首席執(zhí)行官李彥宏進入中國工程院院士增選名單，但最終落選。盡管其提名原因是搜索引擎的技術(shù)貢獻，但不少人認為，其搜索引擎的競價排名機制誤導(dǎo)公眾，造成惡劣后果，這一點應(yīng)納入評選時的考量。
除了道德層面的考慮，段偉文還認為，商業(yè)公司的研究人員提名院士，也值得商榷。王莉的研究成果主要為其公司服務(wù)，而并非使公眾直接獲益?！白鳛樯虡I(yè)企業(yè)或上市公司的總工程師，她首先服從的是企業(yè)的商業(yè)利益，主要工作是使企業(yè)獲得更大的利潤，使企業(yè)能夠在產(chǎn)品生產(chǎn)上面能夠取得競爭優(yōu)勢。從這個角度來講，她不是為公眾謀福利的，并不符合公眾的利益?！?/span>
“中國在走向科技強國的道路上，院士之類的學(xué)術(shù)榮譽制度建設(shè)也要在世界科技界要起到標桿的作用，” 段偉文說，“像這樣貿(mào)然提名一個特許商業(yè)企業(yè)工程負責人的代表作為院士候選人，究竟是有益于提振中國在國際界的科技形象，還是有益于讓院士制度成為其他國家可以效法的機制，也值得深思?！?nbsp;
仲英杰對本文亦有貢獻。
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制版編輯 | 盧卡斯
煙 酒,國家經(jīng)濟利益考慮吧